terça-feira, 28 de agosto de 2012


FIGURAS DE LINGUAGEM



METÁFORA


É o emprego de uma palavra com o significado de outra em vista de uma relação de semelhanças entre ambas. É uma comparação subentendida.

Exemplo:

Minha boca é um tumulo.

Essa rua é um verdadeiro deserto.

Supondo o espírito humano uma vasta concha, o meu fim, Sr. Soares, é ver se posso extrairpérolas, que é a razão.

COMPARAÇÃO


Consiste em atribuir características de um ser a outro, em virtude de uma determinada semelhança.

Exemplo:

O meu coração está igual a um céu cinzento.

Amou daquela vez como se fosse máquina.  

O carro dele é rápido como um avião.

PROSOPOPÉIA


É uma figura de linguagem que atribui características humanas a seres inanimados. Também podemos chamá-la de PERSONIFICAÇÃO.

Exemplo:

O céu está mostrando sua face mais bela.



O cão mostrou grande sisudez.

SINESTESIA


Consiste na fusão de impressões sensoriais diferentes.

Exemplo:

Raquel tem um olhar frio, desesperador.

A minha primeira recordação é um muro velho, no quintal de uma casa indefinível. Tinha várias feridas no reboco e veludo de musgo. Milagrosa aquela mancha verde [sensação visual] e úmida, macia[sensações táteis], quase irreal

Aquela criança tem um olhar tão doce.

CATACRESE


É uma metáfora desgastada, tão usual que já não percebemos. Assim, a catacrese é o emprego de uma palavra no sentido figurado por falta de um termo próprio.

Exemplo:

folhas de livro, pele de tomate, dente de alho, montar em burro, céu da boca, cabeça de prego,mão de direção, ventre da terra, asa da xícara, sacar dinheiro no banco.



O menino quebrou o braço da cadeira.

manga da camisa rasgou.

METONÍMIA


É a substituição de uma palavra por outra, quando existe uma relação lógica, uma proximidade de sentidos que permite essa troca. Ocorre metonímia quando empregamos:

- O autor pela obra.

Exemplo:

Li Jô Soares dezenas de vezes. (a obra de Jô Soares)

- o continente pelo conteúdo.

Exemplo:

O ginásio aplaudiu a seleção. (ginásio está substituindo os torcedores)

- a parte pelo todo.

Exemplo:

Vários brasileiros vivem sem teto, ao relento. (teto substitui casa)

- o efeito pela causa.

Exemplo:

Suou muito para conseguir a casa própria. (suor substitui o trabalho)

PERÍFRASE


É a designação de um ser através de alguma de suas características ou atributos, ou de um fato que o celebrizou.

Exemplo:

A Veneza Brasileira também é palco de grandes espetáculos. (Veneza Brasileira = Recife)

A Cidade Maravilhosa está tomada pela violência. (Cidade Maravilhosa = Rio de Janeiro)

ANTÍTESE


Consiste no uso de palavras de sentidos opostos.

Exemplo:

Nada com Deus é tudo.

Tudo sem Deus é nada.



EUFEMISMO


Consiste em suavizar palavras ou expressões que são desagradáveis.

Exemplo:

Ele foi repousar no céu, junto ao Pai. (repousar no céu = morrer)

Os homens públicos envergonham o povo. (homens públicos = políticos)

HIPÉRBOLE


É um exagero intencional com a finalidade de tornar mais expressiva a idéia.

Exemplo:

Ela chorou rios de lágrimas.

Muitas pessoas morriam de medo da perna cabeluda.

IRONIA


Consiste na inversão dos sentidos, ou seja, afirmamos o contrário do que pensamos.

Exemplo:

Moça linda, bem tratada, três séculos de família, burra como uma porta: um amor.

Que alunos inteligentes, não sabem nem somar.

Se você gritar mais alto, eu agradeço.

ONOMATOPÉIA


Consiste na reprodução ou imitação do som ou voz natural dos seres.

Exemplo:

O silêncio fresco despenca das árvores.
                
Veio de longe, das planícies altas,
                
Dos cerrados onde o guaxe passe rápido...
                
Vvvvvvvv... passou.

Com o au-au dos cachorros, os gatos desapareceram.

Miau-miau. – Eram os gatos miando no telhado a noite toda.

ALITERAÇÃO


Consiste na repetição de um determinado som consonantal no início ou interior das palavras.

Exemplo:

O rato roeu a roupa do rei de Roma.

ELIPSE


Consiste na omissão de um termo que fica subentendido no contexto, identificado facilmente.

Exemplo:

Após a queda, nenhuma fratura.

ZEUGMA


Consiste na omissão de um termo já empregado anteriormente.

Exemplo:

Ele come carne, eu verduras.

PLEONASMO


Consiste na intensificação de um termo através da sua repetição, reforçando seu significado.

Exemplo:

 "Iam vinte anos desde aquele dia                Quando com os olhos eu quis ver de perto                 Quando em visão com os da saudade via." (Alberto de Oliveira)

      "Ó mar salgado, quando do teu sal                   São lágrimas de Portugal" (Fernando Pessoa)

Nós cantamos um canto glorioso.

POLISSÍNDETO


É a repetição da conjunção entre as orações de um período ou entre os termos da oração.

Exemplo:

Chegamos de viagem e tomamos banho e saímos para dançar.

ASSÍNDETO


Ocorre quando há a ausência da conjunção entre duas orações.
Exemplo:

Chegamos de viagem, tomamos banho, depois saímos para dançar.

ANACOLUTO


Consiste numa mudança repentina da construção sintática da frase.

Exemplo:

Ele, nada podia assustá-lo.

Nota: o anacoluto ocorre com freqüência na linguagem falada, quando o falante interrompe a frase, abandonando o que havia dito para reconstruí-la novamente.

ANAFÓRA


Consiste na repetição de uma palavra ou expressão para reforçar o sentido, contribuindo para uma maior expressividade.

Exemplos:

"Depois o areal extenso...
                Depois o oceano de pó...                Depois no horizonte imenso                Desertos... desertos só..." (Castro Alves)

Cada alma é uma escada para Deus,
Cada alma é um corredor-Universo para Deus,
Cada alma é um rio correndo por margens de Externo
Para Deus e em Deus com um sussurro noturno. (Fernando Pessoa)

SILEPSE


Ocorre quando a concordância é realizada com a idéia e não sua forma gramatical. Existem três tipos de silepse: gênero, número e pessoa.

De gênero.

Exemplo:

Vossa excelência está preocupado com as notícias. (a palavra vossa excelência é feminina quanto à forma, mas nesse exemplo a concordância se deu com a pessoa a que se refere o pronome de tratamento e não com o sujeito).

De número.

Exemplo:

A boiada ficou furiosa com o peão e derrubaram a cerca. (nesse caso a concordância se deu com a idéia de plural da palavra boiada).

De pessoa

Exemplo:

As mulheres decidimos não votar em determinado partido até prestarem conta ao povo. (nesse tipo de silepse, o falante se inclui mentalmente entre os participantes de um sujeito em 3ª pessoa).

SÍNTESE DO TUTORIAL


As figuras de linguagem são recursos não-convencionais que o falante ou escritor cria para dar maior expressividade à sua mensagem.

Metáfora é o emprego de uma palavra com o significado de outra em vista de uma relação de semelhança.

Comparação é uma atribuição de característica de um ser a outro em virtude de uma determinada semelhança.

Prosopopéia atribui características humanas a seres inanimados.

Sinestesia consiste na fusão de impressões sensoriais diferentes.

Catacrese é uma metáfora desgastada, tão usual que já não percebemos, ou seja, é o emprego de uma palavra no sentido figurado por falta de um termo próprio.

Metonímia é a substituição de uma palavra por outra, quando existe uma relação lógica, uma proximidade de sentidos que permite essa troca.

Perífrase é a designação de um ser através de alguma de suas características ou atributos, ou de um fato que o celebrizou.

Antítese consiste no uso de palavras de sentidos opostos.

Eufemismo consiste em suavizar palavras ou expressões que são desagradáveis.

Hipérbole é um exagero intencional com a finalidade de tornar mais expressiva à idéia.

Ironia consiste na inversão dos sentidos, ou seja, afirmamos o contrário do que pensamos.

Onomatopéia consiste na reprodução ou imitação do som ou voz natural dos seres.

Aliteração consiste na repetição de um determinado som consonantal no início ou interior das palavras.

Elipse consiste na omissão de um termo que fica subentendido no contexto, identificado facilmente.

Zeugma consiste na omissão de um termo já empregado anteriormente.

Pleonasmo consiste na intensificação de um termo através da sua repetição, reforçando seu significado.

Polissíndeto é a repetição da conjunção entre as orações de um período ou entre os termos da oração.

Assíndeto ocorre quando há a ausência da conjunção entre duas orações.

Anacoluto consiste numa mudança repentina da construção sintática da frase.

Anáfora consiste na repetição de uma palavra ou expressão para reforçar o sentido, contribuindo para uma maior expressividade.

Silepse ocorre quando a concordância é realizada com a idéia e não sua forma gramatical. Existem três tipos de silepse: gênero, número e pessoa.








segunda-feira, 9 de julho de 2012




Orações Subordinadas Substantivas




São orações que exercem a mesma função que um substantivo, na estrutura sintática da frase.

Exemplo 1:
A menina quis um sorvete. (período simples)
A menina = sujeito;
Quis = verbo transitivo direto;
Um sorvete = objeto direto;
Temos duas posições na frase anterior em que podemos usar um substantivo: o sujeito (menina) e o objeto direto (sorvete). Nessas mesmas posições podem aparecer, em um período composto, orações subordinadas substantivas.
Dependendo de onde elas apareçam e da função que elas exerçam, poderemos classificar como Subjetiva (função de sujeito) ou como Objetiva direta (função de objeto direto).
Sendo assim, notamos que:
- A menina quis que eu comprasse sorvete. (período composto)
A menina = sujeito;
Quis = verbo transitivo direto;
Que eu comprasse sorvete = Oração subordinada substantiva Objetiva direta
E ainda em:
Quem me acompanhava quis um sorvete. (período composto)
Quem me acompanhava = oração subordinada subjetiva;
Quis = verbo transitivo direto;
Um sorvete = Objeto direto;
Além das posições de sujeito e objeto direto, as orações subordinadas substantivas podem exercer a função de umpredicativo, de um objeto direto, de um aposto e de um complemento nominal.
Portanto podemos ter oração subordinada substantiva de 6 tipos:

1. Subjetiva: ocupa a função de sujeito.
Exemplos:
- É preciso que o grupo melhore.
Verbo de Ligação + predicat. + O. S. S. Subjetiva
- É necessário que você compareça à reunião.
VL + predicat. O. S. S. Subjetiva
- Consta que esses homens foram presos anteriormente.
VI + O. S. S. Subjetiva
- Foi confirmado que o exame deu positivo.
Voz passiva O. S. S. Subjetiva

2. Predicativa: ocupa a função do predicativo do sujeito.
Exemplos:
- A dúvida é se você virá.
Suj. + VL + O. S. S. Predicativa
- A verdade é que você não virá.
Suj. + VL + O. S. S. Predicativa

3. Objetiva Direta: ocupa a função do objeto direto. Completa o sentido de um Verbo Transitivo Direto.
Exemplos:
- Nós queremos que você fique.
Suj. + VTD + O. S. S. Obj. Direta
- Os alunos pediram que a prova fosse adiada.
Sujeito + VTD + O. S. S. Objetiva Direta

4. Objetiva Indireta: ocupa a função do objeto indireto.
Exemplos:
- As crianças gostam (de) que esteja tudo tranqüilo.
Sujeito + VTI + O. S. S. Objetiva Indireta
- A mulher precisa de que alguém a ajude.
Sujeito + VTI + O. S. S. Obj. Indireta

5. Completiva Nominal: ocupa a função de um complemento nominal.
Exemplos:
- Tenho vontade de que aconteça algo inesperado.
Suj. + VTD + Obj. Dir. + O. S. S. Completiva Nominal
- Toda criança tem necessidade de que alguém a ame.
Sujeito + VTD + Obj. Dir. + O. S. S. Comp. Nom.

6. Apositiva: ocupa a função de um aposto.
Exemplos:
- Toda a família tem o mesmo objetivo: que eu passe no vestibular.
Sujeito + VTD + Objeto Direto + O. S. S. Apositiva

segunda-feira, 31 de outubro de 2011

Mesa Brasil


O Mesa Brasil é um programa pioneiro no combate à fome e ao desperdício de alimentos:
retira onde sobra, entrega onde falta e educa quem recebe para melhor aproveitá-los.
Assado de maçã

Ingredientes:
Massa:
1 copo de leite
1 ½ copo de água
1 colher rasa (sobremesa) de açúcar
30g de fermento para pão
1 ovo
1 colher (sobremesa) de margarina
1 colher (sopa) de óleo
sal a gosto
1 kg de farinha de trigo

Recheio:
5 maçãs picadas
açúcar
canela

Modo de preparo:
Misture todos os ingredientes e acrescente a farinha aos poucos. Depois, recheie com as maçãs cozidas no açúcar e canela sem a calda, dando o formato que desejar. Colocar para assar e polvilhar açúcar e canela depois de pronto.

Nutrientes: Vitaminas A e C, Folato, Potássio, Fósforo, Cálcio e Magnésio.

quarta-feira, 19 de outubro de 2011

Poetas Catarinenses

Cristiano Moreira nasceu em Itajaí (SC), na foz do rio Itajaí-Açu, em 24 de outubro de 1973, e vive em Palhoça (SC). Filho de pescador, cresceu na cidade de Navegantes, margem esquerda do rio Itajaí, onde trabalhou como ajudante na carpintaria naval. Foi editor da revista “Peixe” (Itajaí: Papa-Terra, 2006). Atualmente, ministra oficinas e cursos de literatura.



Sudunga

sudunga
sombra de cabelo polar
olheira adorna olhar
e um chamado:
troncos à beira da praia
surgem pra te ver

quantas velas nas margens
multicores
quantas
cruzes de cinza espalhadas
nos cantos dos quintais ?

quantas
flores com brilhos de faca
cobrem o dorso das ondas?

cantos de estrelas cadentes
silenciados na retina.
sudunga sudunga
traga o violoncelo
e com tua lepra melódica
encrespa a colcha costeira
estica amarras, estoura tralhas
+ braças de rede feiticeira

sudunga respira fundo
sopra os sulcos na face
do pescador ................

porque permanecerão na profundidade
das olheiras milenares
os mesmos cardumes de pargos silenciosos

segunda-feira, 26 de setembro de 2011


Receitas Alternativas e Nutritivas

Suco de Abacaxi e Kiwi com Hortelã

Ingredientes

- 3 fatias grossas de abacaxi
- 2 kiwi
- hortelã a gosto
- 2 copos de água
- pedras de gelo
- adoçante a gosto

Modo de Preparo

Pique grosseiramente as fatias de abacaxi de kiwi e bata no liquidificador. Acrescente a hortelã, gelo e a água. Bata bem para incorporar os ingredientes. Se preferir um suco sem fibras passe
pela peneira e sirva decorando com uns ramos de hortelã.

Suco de Manga com limão

Ingredientes

- 1 manga
- 2 copos de água
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- gelo e adoçante a gosto
- 2 folhinhas de hortelã

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes num liquidificador e bata até obter um líquido homogêneo.

Suco Calmante

INGREDIENTES
1 iogurte natural desnatado
5 ameixas-pretas secas
1 col. (sopa) de aveia em flocos
1 col. (sobremesa) de gérmen de trigo
½ copo (100ml) de leite desnatado
Adoçante (opcional)
PREPARO
Bata tudo no liquidificador.

FUNÇÃO

O iogurte é fonte de triptofano e a a aveia de magnésio, substância que participam da produção de serotinina, neurotransmissor responsável pela sensação de bem-estar. Ideal para ser tomado antes de deitar, garantindo uma noite de sono tranqüila.

Suco Desintoxicante

INGREDIENTES
½ pepino
1 beterraba
½ maçã, sem sementes
4 cenouras, sem folhas

PREPARO

Passe tudo pela centrífuga e está pronto para beber.

Suco anti-inchaço


INGREDIENTES
. Suco de 1 lima-da-pérsia
. 3 xícaras de chá de melancia picada
. 10 folhas de capim-cidreira fresco
. Adoçante (opcional)

PREPARO
Bata todos os ingredientes no liquidificador e coe.

Coquetel de Frutas


INGREDIENTES:

* 1 colher de sopa de suco de limão
* 1 colher de sopa de açúcar de confeiteiro
* 1 fatia de limão
* 1 fatia de laranja
* 1/2 maçã em cubinhos
* 50 ml de suco de maçã pronto
* 100 ml de suco de laranja
* 150 ml de suco de uva pronto
* Gelo a gosto

MODO DE PREPARO:

1. Em uma jarra coloque o açúcar, o suco de laranja e o suco de limão, misture até o açúcar dissolver.

2. Acrescente as fatias de laranja e limão, a maçã em cubinhos e os sucos de uva e maçã.

3. Coloque o coquetel em copos e sirva a seguir com gelo.

KRI-KRI DE LARANJA (TANGERINA, LIMÃO)

Ingredientes:

cascas de laranja
açúcar a gosto
farelo de trigo torrado 2,00 colheres ( sopa )

MODO DE PREPARO:

Cortar as cascas de laranja em tirinhas de meio centímetro. Trocar de água até perder o amargo. Colocar uma medida de cascas de laranja, bem enxutas, para 1/2 medida de açúcar. Levar ao fogo, mexendo sempre. Quando começar a engrossar a calda, acrescentar o farelo e continuar a mexer até açucarar. Guardar em latas.

DOCE DE CASCAS DE MAMÃO

Ingredientes:

cascas de mamões maduros

mamões bem lavados
açúcar

MODO DE PREPARO:

Deixe de molho na água as cascas dos mamões de um dia para outro.
Pique-as, coloque-as numa panela e deixe ferver, acrescentando as cascas sempre que levantar fervura. troque a água a cada fervura. Na quarta vez, deixe cozinhar por dez minutos. Deixe esfriar, bata no liquidificador adicionando uma xícara ( chá ) de água e passe por peneira. Leve ao fogo com açúcar até dar o ponto ( quando desprender do fundo da panela).

Bolo de Beterraba

INGREDIENTES:

- 2 beterrabas bem vermelhas de tamanho médio

- 2 colheres (sopa) de margarina

- 2 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar

- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

- 1 xícara (chá) de suco de laranja

- 3 ovos

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 colheres (sopa) de farinha de rosca

- 1 pitada de sal

Modo de Fazer :

Cozinhe as beterrabas, depois descasque, corte em pedacinhos e bata no liquidificador com o suco de laranja e sal.

Reserve. Peneire juntos a farinha de rosca, a farinha de trigo e o fermento. Bata em creme as gemas com a margarina, depois junte o açúcar aos poucos e, sempre batendo, vá adicionando a beterraba batida com o suco de laranja, a mistura de farinhas e fermento e, por último, adicione as 3 claras em neve e misture bem. Deite a massa em uma forma redonda e lisa, de buraco no centro, bem untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. Asse em forno moderado por aproximadamente 35 minutos. Depois de assado, (experimente com um palito – este bolo fica ligeiramente úmido) deixe esfriar e desenforme. Se desejar, enfeite com cenouras raladas ou laranjas cortadas em rodelas, caramelizadas.

Rendimento : 14 porções

Valor Calórico Total : 3055 kcal

OBS : Para saber o valor calórico de cada porção, deve-se dividir o valor calórico total pelo número de porções que o bolo rendeu.

Doce de Casca de Melancia

INGREDIENTES:

- 2 kg de casca de melancia

- 1 e 1/2 kg de açúcar

- 1 copo de água

- cravo

Modo de Fazer :

Retire a casca verde da melancia, utilizando somente a polpa branca. Rale em ralador grosso e reserve. Faça uma calda com açúcar, água e cravo. Acrescente a casca de melancia ralada e deixe cozinhar até apurar.

Rendimento : 25 porções

Valor Calórico Total : 5775 kcal

Bolo de Cascas de Frutas

INGREDIENTES :

- 2 ovos

- 1 colher (sopa) de fermento em pó

- 2 xícaras (chá) de caldo de cascas de frutas

- 2 xícaras de açúcar

- 2 xícaras de farinha de trigo

Modo de Fazer :

Bata as claras em neve, misture as gemas e continue batendo. Misture aos poucos o açúcar, depois a farinha de trigo, sem parar de mexer. Acrescente o fermento e 1 xícara (chá) de caldo de cascas de frutas. Misture bem e asse em forma untada, em forno moderado. Depois de assado, vire em um prato enquanto quente, fure com um garfo e despeje a outra xícara de caldo de cascas de frutas adoçada. Experimente preparar esta receita com cascas de maçã, pera, manga, goiaba, caqui, abacaxi, mamão, etc.

BOLINHOS DE TALOS FOLHAS OU CASCAS

Ingredientes:

1 xícara (chá) de talos, folhas ou cascas bem lavadas e picadas.

2 ovos.

5 colheres (sopa) de farinha de trigo.

½ cebola picada.

2 colheres (sopa) de água.

Sal a gosto.

Óleo para fritar.

MODO DE PREPARO:

Bata bem o ovo e misture o restante dos ingredientes. Frite os bolinhos às colheradas em óleo quente. Escorra em papel absorvente. Prepare: com talos de acelga, couve, agrião, brócolis, couve-flor, etc.; folhas de cenoura, beterraba, nabo, rabanete etc.; ou cascas de chuchu.

Obs.: No caso de talos de couve, couve-flor ou brócolis, recomenda-se dar uma pré fervura antes do preparo. Aproveite esta água do cozimento dos talos para outras preparações (arroz, sopa, etc.)

PATÉ DE TALOS

rendimento: 10 porções

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de talos de beterraba.

3 colheres (sopa) de talos de espinafre.

1 copo americano de ricota ou maionese.

MODO DE PREPARO:

Bata os talos no liqüidificador com 1 colher (sopa) de ricota ou maionese. Misture a pasta obtida com o restante da ricota ou maionese. Conserve em geladeira. Sirva com pão, torrada ou bolacha salgada.

PANQUECA DE ESPINAFRE

rendimento: 6 panquecas

Ingredientes:

2 ovos batidos

1 colher (sopa) farinha de trigo.

1 colher (chá) de sal.

1 maço de espinafre limpo.

MODO DE PREPARO:

Cozinhe o espinafre. Depois de cozido e bem picado, misture todos os ingredientes. Frite em frigideira bem untada, usando ¼ de xícara (chá) de massa para cada panqueca, virando para que doure dos dois lados.

Lasanha de Repolho

RENDIMENTO: 8 porções.

INGREDIENTES:

1 e ½ kg de repolho (1 unidade grande).

½ kg de carne moída.

½ kg de tomate bem maduro.

1 cebola média picada.

2 dentes de alho.

200 g de queijo muzzarela.

2 colheres (sopa) de óleo.

4 copos de água.

MODO DE PREPARO:

Refogue a carne moída com óleo, o alho, a cebola e o sal. Bata os tomates no liqüidificador com um copo de água e junte ao refogado de carne, deixando cozinhar por 10 minutos. À parte, separe as folhas de repolho, lave bem e mergulhe aos poucos em água fervente com sal até amolecerem. Em um pirex, intercale uma camada de folhas de repolho com o molho de carne até acabarem, Cubra com queijo e leve ao forno por 15 minutos. Sirva a seguir.

Tomates Recheados com sobras de arroz

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de sobras de arroz

2 colher (sopa) de salsa picada

2 ovos cozidos

2 colheres (sopa) de queijo ralado

6 tomates grandes

10 azeitonas verdes

MODO DE PREPARO

Corte os tomates ao meio e retire a sementes. Misture o restante dos ingredientes e recheie os tomates.

RENDIMENTO: 8 porções.

PESO DA PORÇÃO: 70g

VALOR CALÓRICO DA PORÇÃO: 99,6 calorias

Fonte: http://tvecologica.wordpress.com/2009/05/26/receitas-com-sobras-de-alimentos-vamos-evitar-o-desperdicio/

Aditivos Químicos e suas funções

1. Corante: a substância que confere ou intensifica a cor dos alimentos.

2. Flavorizante: a substância que confere ou intensifica o sabor e o aroma dos alimentos e aromatizante a substância que confere ou intensifica o aroma dos alimentos.

3. Conservador ou Conservantes: a substância que impede ou retarda a alteração dos alimentos provocado por microorganismos ou enzimas.

4. Antioxidante: a substância que retarda o aparecimento de alteração oxidativa nos alimentos.

5. Estabilizante ou Emulsificantes: a substância que favorece e mantém as características físicas das emulsões e suspensões.

6. Espumífero e antiespumífero: a substância que modifica a tensão superficial dos alimentos líquidos.

7. Espessante: a substância capaz de aumentar nos alimentos a viscosidade de soluções emulsões e suspensões.

8. Edulcorante: a substância orgânica artificial, não glicídio, capaz de conferir sabor doce aos alimentos.

9. Umectante: a substância capaz de evitar a perda da umidade dos alimentos, manter alimento úmido.

10. Antiumectante: a substância capaz de reduzir as características higroscópicas dos alimentos, reduzir a umidade.

11.Acidulante: a substância capaz de comunicar ou intensificar o gosto acídulo dos alimentos.


Aditivos químicos

Conceito de aditivos

São aquelas substâncias acrescentadas aos alimentos para melhorar sua cor, textura e aroma ou para conservá-los frescos por mais tempos.

Malefícios a saúde

Os aditivos passam por rigorosos testes. Os que provocam efeitos colaterais não são aprovados. Para todas a substâncias, níveis de segurança são estabelecidos e não podem ser ultrapassados. Esses níveis são fixados bem abaixo dos limites considerados seguros para o homem, supondo-se um consumo razoável dos alimentos que contém esse aditivo.

Veja alguns exemplos:

Maionese Hellmann's - Refinações de Milho Brasil
Ingredientes: Óleo vegetal, ovos, vinagre, sal, açúcar, suco de limão concentrado, óleo rezina de páprica, olho e essencial de
mostarda.Aditivos: Edta Calcica dissódica.

Refrigerante Guaraná
- Schincariol
Ingredientes: Água carbonatada, aroma de óleos, essências, açúcar.

7 Belo - Nestlê.
Ingredientes: Açúcar cristal, xarope de glucose e gordura vegetal.
Aditivos: acidulante ácido lático, aroma natural de menta, estabilizante leticina de soja, monoesteorato de glicerina.
Aditivos: extrato de guaraná, ácidos cítrico e fosfórico, corante caramelo e benzoato de sódio.
Você é o que come

Para termos uma alimentação sáldavel devemos comer de forma variada. Pórem, seguindo a piramide alimentar, que tem como base cereais e massa, que contém carboidratos, seguida de frutas e verduras, que contém vitaminas, sais minerais e fibras. Depois vemos, carne, ovos, leite e derivados que contém calcio, proteínas e lípidios. Por último, gorduras, óleos e açucares que contém muitas calorias.
Além disso também devemos comer mais vezes ao dia. Comer de três em três horas, comendo mais no café, almoço e jantar.
Cada alimento tem seu próprio nutriente, mas nenhum é completo, por isso nossa alimentação precisa ser bem colorida.
A alimentação no geral é essencial para nossas vidas, mas como vimos, devemos variar para ter todos nutrientes necessários para viver bem.

domingo, 28 de agosto de 2011

Saúde e prevenção na escola


Nós do 8 01 do Guilherme Hanemann fizemos várias atividades sobre autoestima que ajudaram bastante a desabar e expressar os sentimentos. Com atividades de desenho do corpo do homem e da mulher percebemos diferenças sutis, mas que mostram o que realmente sentem.Como diferenças de sentimentos e atitudes. Percebemos o homem e a mulher ideal segundo a forma de pensar de ambos os sexos, que mostram o que cada um pensa sobre o homem e a mulher perfeita. Também, esclarecemos dúvidas frequentes e constantes sobre sexualidades e autoestima. As DSTs como a aids, foram mais detalhadas pois aprendemos como se previnir, tratar.Como aconteceu o contágio.Vimos também como previnir a gravidez e como colocar corretamente a camisinha. No geral, isso ajudou-nos a se tornar cidadãos mais conscientes e melhores, além de ter nos mostrados o lado bom e o ruim (quando feito sem proteção) do sexo.